Studio Gastro – Der Gastronomie Podcast mit Sebastian E. Merget & Friends

Triggerwarnung: In dieser Folge sprechen wir offen über Depressionen und Suizidgedanken. Wenn dich diese Themen belasten, höre die Folge bitte nur, wenn es sich für dich richtig anfühlt.

Heute zu Gast im Studio Gastro? Schon wieder niemand. Denn zum zweiten Mal haben Andy Zingler und ich unser Gespräch dorthin verlegt, wo es bei uns ohnehin früher oder später landet: ins Restaurant. Diesmal sitzen wir im heimat Restaurant des 25hours Hotel Hamburg HafenCity. Andy ist zum dritten Mal dabei und damit auf dem besten Weg zum Stammgast.

Das Gespräch beginnt beim Essen, wird aber schnell sehr persönlich. Andy spricht über das Leben in der Öffentlichkeit, Selbstzweifel und das Gefühl, trotz Bekanntheit und Erfolg manchmal nicht zu glauben, wirklich dort hinzugehören. Über Depressionen, die psychischen Einbrüche nach großen Events und jene Momente, in denen selbst ein Leben, das von außen ziemlich glänzend aussieht, innen sehr dunkel werden kann. Er erzählt offen von Suizidgedanken, vom frühen Verlust seines Vaters, seiner Zeit im Internat und davon, wie Familie und Erziehung ihn bis heute prägen.

Natürlich bleibt zwischendurch genug Platz für Gastronomie: für volle Restaurants, die trotzdem kein Geld verdienen, Wareneinsatz, Mittagstisch, Service und all die unsichtbare Arbeit, die einen guten Abend erst möglich macht. Außerdem geht es um unseren gemeinsamen Auftritt beim OMR Festival, höllisch scharfe Chicken Wings und ein First-Class-Upgrade aus Bangkok, das als gute Geschichte vermutlich rentabler war als als Reiseentscheidung.

Eine Folge, die leicht beginnt, sehr tief geht und trotzdem immer wieder zurück an den Tisch findet. Ehrlich, persönlich und mit genau dem Humor, den manche Gespräche brauchen, damit man auch über die schweren Dinge sprechen kann.

Viel Spaß beim Hören!

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Ein herzliches Dankeschön an das heimat restaurant Hafen City für die tolle Gastfreundschaft und dafür, dass wir diese Folge bei euch aufnehmen durften.

https://heimatrestaurant.com/

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--- Credits ---

Produktion: Studio Haebel Broadcast, Weronika Bizetic und Sebastian E. Merget
Kreative Direktion: Sebastian E. Merget
Executive Producer: Fabio Haebel
Ton und Schnitt: Weronika Bizetic
Sounddesign: Stefan Valerio Meister

Studio Gastro ist eine MERGETNICHT Produktion

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